Gelibolu Peynir Helvası, Gastronomi Dünyasının Önemli İsimlerini Ağırladı

Türkiye Cumhuriyeti Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından düzenlenen Çanakkale Kültür Yolu Festivali kapsamında, festivalin “Lezzet Noktaları” arasında yer alan Tarihi Gelibolu Peynir Helvacısı Zafer’de özel bir tadım etkinliği gerçekleştirildi.
Etkinlikte gastronomi dünyasının önemli isimleri bir araya gelirken, Michelin yıldızlı şefler, gastronomi yazarları, yemek kültürü araştırmacıları ve içerik üreticileri Gelibolu Peynir Helvası’nı yerinde tanıma fırsatı buldu.
Etkinliğe Michelin yıldızlı şefler Maksut Aşkar ve Emre Şen’in yanı sıra içerik üreticisi Oğuz Yenihayat, Şef Celal Gürkan Yılmaz, Yemek Kültürü Tarihçisi Prof. Özge Samancı ve Gastronomi Yazarı Müge Akgün katıldı.
Gelibolu Peynir Helvası’nın hikâyesi anlatıldı
Gelibolu’nun ilk ve tek coğrafi işaretli ürünü olan Gelibolu Peynir Helvası’nın tanıtıldığı etkinlikte, ürünün tarihsel geçmişi, kendine özgü üretim yöntemi ve Gelibolu mutfak kültüründeki yeri konuklarla paylaşıldı.
Tarihi Gelibolu Peynir Helvacısı Zafer’in nesillerdir sürdürdüğü üretim geleneği hakkında da katılımcılara bilgi verilirken, geleneksel yöntemlerle hazırlanan Gelibolu Peynir Helvası konukların beğenisine sunuldu.
Etkinlikte ayrıca, işletmenin altıncı kuşak temsilcilerinden Süleyman Burak Batır’ın uzun yıllara yayılan saha ve araştırma çalışmaları sonucunda hazırladığı “Damaktaki Gelibolu – Gelibolu Mutfak Kültürü” adlı eser de konuklara armağan edildi.
Gelibolu’nun gastronomi mirası tanıtıldı
Gelibolu’nun yöresel lezzetlerinin ve mutfak kültürünün tanıtılmasına katkı sunan buluşma, ilçenin gastronomi mirasının ulusal ölçekte daha geniş kitlelere ulaştırılması açısından önemli bir etkinlik oldu.
Tarihi Gelibolu Peynir Helvacısı Zafer yetkilileri, geçmişten günümüze aktarılan üretim geleneğinin korunarak gelecek kuşaklara taşınması ve Gelibolu’nun gastronomi değerlerinin daha geniş kitlelere tanıtılması için çalışmalarını sürdüreceklerini belirtti.
Haber: Caner AKŞİT